Bratfix ohne Maggie Fix
Adrian am 9. November 2008
Heute gab es erneut Kartoffeln, besser gesagt Bratkartoffeln Schmorkartoffeln ( wie ich grade gelernt habe, da mein Grundnahrungsmittel nicht gekocht war) oder für die Österreicher unter uns Gröste (scheinbar). Im Grunde ganze einfach und günstig zuzubereiten (ein sehr sehr seltsames Wort sei an der Stelle mal angemerkt). Man braucht für diese schmackhafte Speise nur folgende Zutaten:
- 1 Schuss Öl
- 5-6 Kartoffeln
- 103 Würfel Speck
- 1 Zwiebel
- Käse Reste
- 1 Streichholz
Als erstes entzündet man mit dem Streichholz seinen Gasherd ( die Frau darf dazu auch ein Feuerzeug nehmen) an, stellt seine Pfanne drauf und gibt den Schuss Öl hinzu. Das Öl erhitzt jetzt und ist bald für einen kleinen Ölbrand bereit, doch soweit lässt man es nicht kommt, man gibt seine in kleine Würfel geschnittene Erdäpfel hinzu. Dann setzt man den Deckel auf die Pfanne und lässt sie 15 Minuten lang bruzeln, natürlich wendet man sie dabei ab und an!
So die halbe Arbeit wäre schon getan, nun gibt man die Zwiebeln hinzu und brät sie Goldbraun bis Schwarz an. Ist dies geschehen gibt man seine 103 Würfel Speck hinzu. Jetzt kann man auch mal langsam Würzen, ich empfehle das Kartoffel & Pommes Salz + Folsäure von Bad Reichenhaller. Nun sind ca. 29 Minuten vergangen, Zeit für den Käse, den bringt man nun oben drauf an und lässt ihn schmelzen. Fertig ist die Mahlzeit!
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Noch besser wirds, wenn man zuerst ohne Öl bei geschlossenem Deckel die Kartoffeln praktisch dämpft. Sie bekommen dann aussenrum so eine ledrige Haut. Nach 15 Minuten ordentlich Öl rein und sozusagen kross Frittieren (Deckel zu!). Dann aus der Pfanne und würzen. So sind die Kartoffeln super knusprig. Das Salz ist übrigens ganz gut, als Student wird man in der Ersti-Willkommenstüte immer damit eingedeckt :)
der Pumuckl, er ist sooo lustig:-)
Optisch könntest du das noch bisschen optimieren!